Какой тренинг Вам подойдет?
Проконсультирую по всем тренингам WhatsApp +7 985 455 22 47
Великолепный сервис в ресторане
Курс для обслуживающего персонала ресторана от официанта до руководителя
Работа обслуживающего персонала намного сложней, чем ее представляют.
Нужно все держать под контролем, быть доброжелательным, владеть знаниями о блюдах, напитках, уметь организовать свою работу, быть психологом и приятным собеседником и уметь продавать.
Всем этим навыкам мы обучаем на нашей программе
Краткая программа тренинга
Продолжительность - 1 или 2 дня
- Модуль 1
- Виды ресторанного обслуживания
- Как гость ощущает наличие сервиса в ресторане
- Теоретические основы ресторанного обслуживания.
- Стандарты обслуживания на завтрак/ланч/ужин/ банкет
- Виды сервиса и его значение в современном мире
- Модуль 2
- Модель официанта "THINK"
- Функционал официанта
- Внешний вид и личная гигиена
- Рабочее место
- Перерыв на отдых и прием пищи
- Взаимодействие с коллегами
- Чек-листы и инструменты официанта
- Модуль 3
- Открытие смены–Пересдача смены–Закрытие смены
- Работа с заказом гостя в системе
- Встреча гостя
- Размещение гостей в зале ресторана
- Знание меню
- Принятие заказа
- Подача напитков, Подача блюд
- Замена салфеток на столе и замена приборов
- Зачистка стола
- Работа с текстилем
- Перенос и сервировка стола
- Модуль 4
- Обратная связь
- Жалобы гостя
- Сложные вопросы
- Модуль 5
- Телефонный этикет
- Рабочие модели
- Совершенство в деталях
- Принципы проверки/самопроверки/ чек-листы
Если Вас заинтересовала программа тренинга, будем рады ответить на дополнительные вопросы, а также выслать более подробную информацию
Оставить заявку на тренинг
Заполните короткую форму
Нажимая на кнопку, я даю согласие согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь
c политикой конфиденциальности
c политикой конфиденциальности
